Mie Aceh.

Bahan A dihaluskan:

• Kemiri 7 butir disangrai. 
• Cengkeh 4 butir disangrai.
• Pala ¼ buah disangrai. 
• Jintan 2 sendok makan disangrai.

v  Bahan B dihaluskan:

• Cabe Merah ¼ kg.
• Cabe Rawit Merah 5 buah (Optional) 
• Cabe Kering 6 Tangkai.
• Bawang Putih 5 siung.
• Bawang Merah 20 siung.
• Garam secukupnya.    

• Daging Kepiting 1 kaleng.
• Udang 1/4 kg.
• Daging Has dalam 2 ons.

•  Bunga Lawang 5 butir (utuh).
•  Kapulaga 7 butir (utuh).

• Tomat 1 buah dihaluskan.
• Bawang Bombay 1 buah diiris.
• Kol secukupnya diiris.
•  Daun Bawang secukupnya diiris.
• Daun seledri secukupnya di iris.

•  Kecap manis secukupnya.
• Kecap Asin cap angsa secukupnya
•  Minyak Sayur secukupnya.

Cara: 

• Daging diiris sesuai selera lalu beri garam dan perasan jeruk nipis, lalu goreng setengah matang. sisihkan.

• Satukan bahan A dan bahan B.

• Tuang minyak secukupnya (untuk menumis bumbu cabe), masukkkan terlebih dahulu bunga lawang dan kapulaga, lalu masukkan cabe halus tadi (bahan A dan bahan B), beri garam, masak sampai matang. Lalu sisihkan.

• Mie spageti direbus dgn garam dan beri minyak sayur 1 sendok makan, rebus dgn kematangan yg aldente, setelah matang, saring mie dan sisihkan.

• Panaskan minyak lalu goreng daging sampai ½ matang, lalu sisihkan.

• Minyak sisa tumis daging tadi masukkan tomat halus dan bawang bombay iris, lalu masukkan udang, bumbu cabe tadi, daging kepiting serta kaldunya dan daging yg telah digoreng tadi. Masak sampai udang matang, tambahkan kecap asin dan kecap manis + kol iris, daun bawang dan seledri. Setelah kol setengah matang, masukkan mie spagetinya. Aduk2 sampai rata mie kebalut bumbu dan bumbu meresap ke mie nya. Jangan lupa dirasa keseimbangan garamnya.

• Pelengkap: Acar rawit dan bawang merah, bawang merah goreng dan kerupuk emping.

Selamat mencoba….